Для переработки артемии в Казахстане необходимо совершенствовать законодательство – Нацпалата

06 Октября 2023

10377 просмотров

Крупный китайский производитель креветок и других видов аквакультуры готов работать с казахстанским бизнесом. В частности, по закупу сырья, готовой продукции и открытию совместных предприятий по добыче и переработке артемии.

На площадке Национальной палаты отечественные переработчики артемии, китайской компании «Huitai Holding group», представители Комитета рыбного хозяйства МЭПР РК. обсуждали вопросы производства и переработки артемии в Казахстане.

В этом году в Павлодаре открыт первый завод по глубокой переработке артемии ТОО «Artemia Global». Первую производственную линию планируется запустить до конца года. Экспортировать продукцию будут в Китай.

«В соответствии с правилами природопользования, проводятся мониторинг и научные работы, по результатам которых эксперты выясняют общий объем артемий в конкретном озере и какое количество можно изъять без вреда для озера, чтобы не уменьшалась популяция. Таким образом, для промысла данного биологического ресурса в водоемах ежегодно устанавливаются лимиты на специальное пользование. Однако, параллельно с предпринимателями на водоемах промышляют и браконьеры, и местные жители способствующие нарушению биобаланса и ведущие к истощению озер», – отметила эксперт Департамента АПК Нацпалаты Багила Сакенова.

По ее словам, ежегодно в Казахстане добывается в среднем 1,5-2 тысячи тонн цист артемии, это примерно 15-20% мировой добычи. И это далеко не предел, ведь существует множество возможностей искусственно выращивать артемию или повысить ее численность в условиях дикой природы. При этом, необходимо разработать стандарты и технологию правильного вылова цист артемий, так как правильный сбор влияет на качество конечной продукции. Согласно правильной технологии, артемия должна вылавливаться непосредственно в воде. В Казахстане же в большинстве случаев артемию вылавливают сачками и с берегов. Все это в совокупности влияет на качество продукции.

Отметим, что Казахстан экспортирует в Китай только сырье, в среднем по 2 доллара за 1 кг. Россия же перерабатывая ее, экспортирует по 12 долларов. По мнению экспертов, если будут созданы необходимые условия для глубокой переработки артемии, ее сертификация, то появится возможность продать готовый продукт по цене - от 50 до 250 долларов.

Был приведен такой факт, что в мире по производству и продаже цист артемии лидирует бельгийская компания NV. В этой стране, из-за отсутствия такого рода ракообразных, сырье импортируется из-за рубежа. 500-граммовая готовая продукция стоит 150 евро.

По словам председателя правления Казахстанской ассоциации по исследованию, добыче и переработке цист артемий Чингиза Сосорбармаева, этот уникальный биоресурс мог бы приносить стране десятки миллионов долларов, но по факту любой стартап упирается в бюрократию.

Не решен целый ряд задач, в числе которых совершенствование законодательства, регулирующего порядок закрепления горько-соленых озер и выдачу необходимых документов, связанных с артемией. По мнению экспертов, действующие правила в недостаточной мере направлены на глубокую переработку цист Artemia salina. Отсутствуют аккредитованные лаборатории, способные проводить исследования цист артемий по стандартам Всемирной организации здоровья животных. В частности, эти стандарты требуют все страны – потенциальные покупатели артемии.

В НПП считают, что производство артемии должно охраняться законом, чтобы важный биоресурс не уходил за пределы страны контрабандой. Для переработки артемии в Казахстане следует менять законы и создавать техническую базу.

Ценной особенностью рачка артемии является высокое содержание протеина (до 72,9%), достаточное количество аминокислот (незаменимые аминокислоты: лейцин - 19,5 г/кг; лизин - 37,6 - 50,1; валин - 20,2; фенилаланин - 17,9; метионин - 15,2-16,7; гистидин - 25,6; триптофан - 1,2 - 4,07; треонин -14,3; изолейцин - 17,1). Это первоклассный, высокопитательный корм для молоди всех видов рыб, креветок, аквариумных рыбок, промышленных рыб (осетр, карп, форель, лосось и тд). Рачков выращивают и добывают в 60-ти водоёмах.